ILGAZ Periska Hingel Tatat Boregi Tarifi
ILGAZ Perişka Hıngel Tatar Böreği Tarifi
ILGAZ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ PERİŞKA NASIL YAPILIR GELİN BİRLİKTE ÖĞRENELİM….Her yörede adı başka geçtiği için bütün isimlerini vermek istedim.
Doğu Anadolu’da tatar böreği yada hıngel ,
İç Anadolu ve Balkanlar’da Perişka olarak biliniyor. Adı ne olursa olsun gerçekten mükemmel bir lezzettir.
Perişka Malzemeleri 4 Kişilik
6 su bardağı un 3 adet yumurta tuz suPerişka Sosu için ; Yoğurt 2 diş Sarımsak Tereyağı
ILGAZ PERİŞKA TARİFİ
Bütün hamur malzemelerini katıp hamuru yoğuruyoruz.4 adet bezeye ayırıp bezeleri mantı açar gibi ince açıyoruz.
Sonra üstte resimlerde görüldüğü gibi temiz bir kağıdın üzerine serip küçük karelere kesiyoruz.
Bu şekilde 2-3 saat kurumasını bekliyoruz ( yapışmaması için).
Kaynar tuzlu suda haşladıktan sonra süzüyoruz.
Üzerinden soğuk su geçiriyoruz (hamurları çok soğutmadan).
Borcam tepsiye döktükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.
Son olarak en üste tereyağını kızdırıp döküyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Ilgaz'ın Meşhur Perişka Hamuru Nasıl Yapılır?
Sivas Usülü Hıngel Tarifi
Not: Güncel fiyatlar için whatsapp üzerinden 05064371378 mesaj atmanızı rica ederiz