Ilgaz Geleneksel Lezzet

ILGAZ Periska Hingel Tatat Boregi Tarifi

ILGAZ PERİŞKA TARİFİ

ILGAZ Perişka Hıngel Tatar Böreği Tarifi

ILGAZ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ PERİŞKA NASIL YAPILIR GELİN BİRLİKTE ÖĞRENELİM….

Her yörede adı başka geçtiği için bütün isimlerini vermek istedim.
Doğu Anadolu’da tatar böreği yada hıngel ,
İç Anadolu ve Balkanlar’da Perişka olarak biliniyor. Adı ne olursa olsun gerçekten mükemmel bir lezzettir.

Perişka Malzemeleri 4 Kişilik

6 su bardağı un 3 adet yumurta tuz su

Perişka Sosu için ; Yoğurt 2 diş Sarımsak Tereyağı

ILGAZ PERİŞKA TARİFİ

ILGAZ PERİŞKA TARİFİ

Bütün hamur malzemelerini katıp hamuru yoğuruyoruz.
4 adet bezeye ayırıp bezeleri mantı açar gibi ince açıyoruz.
Sonra üstte resimlerde görüldüğü gibi temiz bir kağıdın üzerine serip küçük karelere kesiyoruz.
Bu şekilde 2-3 saat kurumasını bekliyoruz ( yapışmaması için).
Kaynar tuzlu suda haşladıktan sonra süzüyoruz.
Üzerinden soğuk su geçiriyoruz (hamurları çok soğutmadan).
Borcam tepsiye döktükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.
Son olarak en üste tereyağını kızdırıp döküyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun…
ILGAZ PERİŞKA

Ilgaz'ın Meşhur Perişka Hamuru Nasıl Yapılır?



Sivas Usülü Hıngel Tarifi

Sivas Usülü Hıngel Tarifi


ILGAZ PERİŞKA TARİFİ



Bu sayfa hakkındaki yorumlar:
Yorumu gönderen: HATİCE, 26.05.2018, 02:39 (UTC):
Bende ilgazliyim ve bizde perişka olarak biliyoruz. Tadı da süper manti ya değişmem şahsen ( tercih meselesi tabii de). Yazın bol bol yapıp kurutuyoruz kışın yemek için. Kesinlikle yemeyenler denemeli bence. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.


Yorumu gönderen: REFİYE EMRE, 26.05.2018, 02:25 (UTC):
Bende taskopruluyum ve bizde bayilarak yeriz.sizin koyude biraz bilirim koylerimiz cok yakin:))fakat biz ucgen keseriz hamuru ve bu yogurtlunun yaninda birde sogan piyazli yapariz.o da mukemmel olur ayyy agzim sulandi bu saatte:))sevgiler hemserimm

Yorumu gönderen: MELTEM KALE, 26.05.2018, 02:15 (UTC):
Merhaba,
Ben Ilgaz’ın içindenim. Perişka olarak bilinir bizim ailede de. Muhteşem oluyor lezzeti, İtalyanların yemeklerine benziyor tarzı. Soğansız yapılır bizde, ortadan yenmesi ayrı bir keyif olur. Yakın zamanda anneme yaptıracağız. Tarifi bulmak hoşuma gitti. Ellerinize, aklınıza sağlık:)



Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
Mesajınız:


IlgazGeleneksel Lezzet / Gökkuşağı Erişte - Copyright © Tüm Hakları Saklıdır
Düzenleyen:isacotur
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=